Večeře pro celou rodinu: recept na lahodnou pečenou s mletým masem

Foto: z otevřených zdrojů

Jedná se o tradiční německé jídlo, které se obvykle podává s čerstvě upečeným chlebem. Dopřejte si voňavou pečínku.

Takové pečínce z mletého masa se zeleninou se obvykle říká farmářská, to znamená, že se jí v minulosti připravovala celá pánev pro celou rodinu. Můžete podávat s čerstvým pečivem, protože tato pečeně má spoustu lahodné omáčky. Recept byl sdílen na webu Einfach Kochen.

Pečené mleté ​​maso

Ingredience:

• dvě cibule;
• jedna mrkev;
• kořen celeru – 50 g;
• kořen celeru
• tři stroužky česneku;
• jedna žlutá paprika;
• jedna červená paprika;
• dvě velké brambory;
• 4 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej;
• mleté ​​hovězí maso – 400 g;
• rajčatová pasta – 50 g;
• voda – 100 ml;
• konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě (nebo čerstvá) – 400 g;
• zeleninový vývar – 300 ml (nebo voda);
• sůl, mletý černý pepř, bobkový list, sušené provensálské bylinky.

Příprava:

1. Cibuli, mrkev a celer oloupeme. Nakrájejte na malé kostičky. Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo. Papriku omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, odstraníme semínka a nakrájíme na větší kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky 2 x 2 cm.
2. Kousky papriky spolu s cibulí a česnekem opékejte v hrnci na slunečnicovém oleji asi 3 minuty do zlatova. Přidejte maso a opékejte ještě asi 5 minut. Mezitím dochuťte solí a pepřem.
3. Místo mletého masa můžete použít i čočku. Připravte ho stejně jako mleté ​​maso.
4. Nyní přidejte rajčatovou pastu a smažte na vysoké teplotě asi 1 minutu. Poté přilijeme vodu, přidáme nadrobno nakrájená rajčata (čerstvá nebo konzerva) a přilijeme zeleninový vývar.
5. Přidejte na kostičky nakrájené brambory, mrkev a celer s bobkovým listem a nechte na pánvi přikryté vařit asi 40 minut. Těsně před podáváním dochutíme sušenými bylinkami, solí a pepřem.