Foto: z otevřených zdrojů
Začátek léta je čas na přípravu lahodných lehce slaných okurek. Navíc je tento recept velmi jednoduchý.
Nyní, když se na trhu objevily malé, silné okurky, je čas připravit si lehce slané okurky. Je to velmi jednoduché. Recept byl sdílen na webu Vysokého hradu.
Chuť lehce nasolených okurek je bližší chuti syrové zeleniny a méně kyselá než u nakládaných okurek. K jejich přípravě potřebujete pouze osolenou vodu, kopr, česnek a případně listy křenu. Jsou hotové do jednoho dne.
Lehce solené okurky
Ingredience:
- okurky – 1 kg;
- česnek – 4 stroužky;
- kopr – 50 g;
- nové koření – 5 hrášek;
- sůl – 2 polévkové lžíce. l.;
- cukr – 1 lžička;
- voda – 1l.
Příprava:
- Připravte si všechny ingredience. Okurky dobře omyjte a odřízněte konce. Aby se lehce nasolené okurky uvařily rychleji, můžete je podélně rozpůlit.
- Aby byly okurky extra křupavé, můžete je na hodinu namočit do studené vody.
- Česnek a kopr nasekáme nahrubo. Nalijte vodu do pánve, přidejte česnek, kopr, nové koření, sůl a cukr. Solanku přiveďte k varu, odstavte z ohně a mírně ochlaďte.
- Vložte okurky do hrnce nebo sklenice a naplňte je solným roztokem. Zakryjte okurky talířem a položte na ně závaží.
- Nechte okurky stát při pokojové teplotě 1–2 hodiny a poté je dejte na den do lednice. Lehce osolené okurky jsou hotové. Čím déle budou ležet ve slaném nálevu, tím méně budou solené.
