Vyživující a osvěžující: recept na okroshku s kefírem a minerální vodou

Foto: z otevřených zdrojů

Tato letní polévka v horku dokonale osvěží. A jeho příprava je velmi snadná.

Letní okroshka na kefíru z vařené a čerstvé zeleniny s přídavkem bylinek a vařeného masa (nebo bez masa) se ukazuje jako velmi osvěžující díky textuře a příjemné kyselosti kefíru. V případě potřeby lze kefír nahradit přírodním jogurtem bez přísad – můžete jej pít, nebo můžete použít hustý jogurt pro větší hustotu. Okroshku můžete také doplnit ayranem, píše Focus.

Okroshka s kefírem a minerální vodou

Ingredience:

• tři vejce;
• vařená klobása – 200 g;
• šunka – 200 g;
• brambory – 400 g;
• zelená cibule – 50 g;
• okurky – 300 g;
• kopr – 150 g;
• kefír – 1 l;
• zakysaná smetana – 500 g;
• perlivá minerální voda – 1 l;
• sůl – podle chuti.

Příprava:

1. Brambory uvařte ve slupce. Vejce uvaříme natvrdo a vychladíme. Brambory a vejce oloupejte. Brambory nakrájíme na kostičky, stejně jako vejce. Klobásu a šunku nakrájíme na kostičky a ředkvičky na nudličky.
2. Okurky nakrájíme na kostičky. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Smíchejte všechny ingredience v míse. V džbánu smíchejte minerální vodu, kefír a zakysanou smetanu. A tímto dresinkem přelijte okroshku. Okroshku podávejte vychlazenou.
3. Pokud suché ingredience a složky dresinku nesmícháte, lze je skladovat v lednici až 2 dny.